Sal e retenção de água a curto prazo

Comer mais sal do que o habitual leva o corpo a reter mais água para manter o equilíbrio de sódio no sangue -- o efeito nota-se em poucos dias. Ao contrário, reduzir o sal de forma acentuada pode mostrar uma queda de peso rápida logo na primeira semana, também por água, não por perda de gordura.

Isto explica porque uma refeição fora de casa, tipicamente mais salgada do que a comida feita em casa, pode aparecer na balança no dia seguinte sem teres comido a mais em calorias. Faz parte do mesmo ruído normal que explica a variação diária do peso -- não é preciso reagir a cada subida destas.

Isto é informação geral, não é aconselhamento médico. Restrição de sal por razões médicas, como tensão arterial ou doença renal, deve ser orientada por um profissional de saúde.